2017年7月

桃のタルト

今日は初めて教室に参加して下さったWさんのご希望で、桃のタルトを作りました。ケーキ作り初心者なので、とおっしゃっていたWさんでしたが、とても手際よくタルトの生地を型に敷き込み、その後のフィリング作りも難なくクリアしました。最後に桃を丁寧に飾り付け、とても綺麗に仕上がりましたよ♪

写真はWさんの作品。
今日は偶然にもお嬢さんのお誕生日だとか。お嬢さん、きっと喜んでくれるはず!

7月末までは桃のタルト教室受付します。作ってみたい方はお気軽にお問い合わせ下さいね(^ー^)

チェリーパイ教室開催中

前々からのリクエストのチェリーパイ教室です。お待たせしました!工房にパイ作りに欠かせないエアコンも設置し、準備万端です(笑)
いつもはアメリカンチェリーで飾るのですが、今回は佐藤錦で仕上げてみました。佐藤錦では赤色が弱いものの、爽やかな酸味とカスタードクリームの相性もバッチリで、受講した生徒さんも大満足してくださいました。

パイ生地の形成が今回のレッスンの最大の山場でした。焼きあがったパイケースの蓋の部分を取り外す作業も、仕上がりに影響大なので緊張しました(^◇^;)

出来立てはパリパリサクサク♪パイは出来立てが一番ですね~(*゚∀゚*)

シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ

さくらんぼの季節です!
さくらんぼのケーキと言えば代表的なのがシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ。ドイツのシュヴァルツヴァルト地方のケーキで、黒い森のさくらんぼ酒のケーキという意味なんですって。
我が家の子供逹は2人とも6月生まれなので、誕生日ケーキは毎年このケーキです(^^)ココアスポンジの間にサワーチェリーの甘酸っぱいフィリングがとっても爽やかなケーキです。作り方は意外に簡単なので、さくらんぼが出回っている内はレッスン承ります!お問い合わせはお気軽に(o^^o)


スポンジのスライスが一番緊張したそうです。でも上手でしたよ(^^)

出来上がり~♪