チェリーパイ教室開催中

前々からのリクエストのチェリーパイ教室です。お待たせしました!工房にパイ作りに欠かせないエアコンも設置し、準備万端です(笑)
いつもはアメリカンチェリーで飾るのですが、今回は佐藤錦で仕上げてみました。佐藤錦では赤色が弱いものの、爽やかな酸味とカスタードクリームの相性もバッチリで、受講した生徒さんも大満足してくださいました。

パイ生地の形成が今回のレッスンの最大の山場でした。焼きあがったパイケースの蓋の部分を取り外す作業も、仕上がりに影響大なので緊張しました(^◇^;)

出来立てはパリパリサクサク♪パイは出来立てが一番ですね~(*゚∀゚*)
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