ふっくらシフォンケーキ出来ました!

こんにちは。
手作りお菓子工房Petit pasの山本です(^∇^)


今日、久々に教室に参加してくださったKさん。
最近仕事が忙しいみたいだけど、今日はケーキ作りながら、たくさんたくさんお話しして楽しかったです。
ケーキ教室には癒されに来るって言って下さるけど、ちょっとはストレス発散になったかしら?


ケーキが上手になりたい!だけじゃない理由で参加して下さる方が結構多くて、もしかして私も誰かの役に立ってるのかなって思えてちょっと嬉しいです(≧∀≦)



さて、今日はミルクティーのシフォンケーキを作りました。



卵やメレンゲの泡を消さないように、とか、小麦粉のグルテンを出さないようにってよく聞きますよね?
シフォンケーキのコツって正しくこれ。
ゴムベラとボウルの扱い方がポイント。
効率よく混ぜれば必要以上混ぜなくて済むから泡も消えないしグルテンも出ない。
だからふっくらふんわり焼けるので~す!

あっ、もちろんメレンゲの立て方も大事ですよ^ ^


仕上げはたっぷりの生クリームを使って自由なデコレーションを楽しんでいただきました(o^^o)



生徒さんの作品  
とっても可愛らしく出来ました!


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