ガトーショコラを失敗した原因は?

こんにちは(´∀`)
手作りお菓子工房Petit pasの山本です!





私が高校生の時、
初めて作ったケーキがガトーショコラ。


本には絶対失敗しない!って書いてあったし、

一所懸命丁寧に作ったのに…。



何故か一度も成功しなかった( ̄▽ ̄;)



今の私だから分かる原因があったのです!







あの頃はきっとレシピが間違っているんだと
本気で思っていました。


さて、その原因とは?



なんと、


オーブンの温度調節機能が壊れていた!


でした(>_<)



レシピが間違っていると思い込んでいた私は
この失敗にメゲることなくケーキを焼き続け、

後にベイクドチーズケーキか得意になったのですが、
今思えばレシピの2倍の時間をかけて焼き上げていたのです。


これは、オーブンの温度調節機能が壊れていて
設定よりかなり低い温度で焼いていたんですね。
だから時間がかかっていたんです。




ガトーショコラの時は、
思っていたより低い温度で焼いていたので、

しっかり焼けず中がドロドロなわけです(*´Д`*)




ケーキの失敗理由は様々。


高校生の時の私のように、

作る工程中に原因があるとは限らないんですね(^^)




ケーキを上手に焼き上げるには、
まずはご自分のオーブンの癖を知ること。


温度調節機能が壊れているってのはちょっと例外的ですが、

レシピと同じ180℃だとしても、レシピの中のオーブンとあなたのオーブンとでは違うんです。

ガスオーブンと電気オーブンとでも違いがあります。

必ずしもレシピ通りの温度と時間で
焼きあがるワケではないのです(o^^o)



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